Salça yaparken dibi tutmaması için ne yapmalı? Öncelikle domateslerin dibine yapışmaması için suyu çıkana kadar su ekledim. Domatesler kaynamaya başladıktan sonra ateşi biraz kısıp kaynamaya bırakın ve ardından suyunu süzmek için kevgire alın. Süzülen domatesleri mutfak robotunda iyice ezin. Süzülmüş domates suyunu yemeklerinizde kullanabilirsiniz. Salça kaç saat kaynatılır? Toplanan domatesler önce yıkanır, temizlenir ve 1 saat kadar kaynatılır. Salça hazırlanırken tahta kaşıkla 3-4-5 saat sürekli karıştırılır. 5 kilo salçaya ne kadar tuz atılır? Bu arada, domates salçasında %5 tuz oranı ideal kıvamdır, yani 1 kg domates salçası için 50 gram tuz. Bu yüzden güneşte kurutarak el yapımı biber salçası yaptık…
Yorum Bırak